腊肠炒菜薹,炝拌菠菜,麻辣鲜香香辣虾,瓜丁

作者:佚名   时间:2020-02-14 07:57

腊肠炒菜薹,炝拌菠菜,麻辣鲜香香辣虾,瓜丁豌豆的做法

腊肠炒菜薹


原料: 菜薹 腊肠


制作:


  1. 锅中放少许油和少许水, 将腊肠片放入煸炒至部分油脂后, 且香肠微微缩小;
  2. 起锅放油,油热时加入蒜片煸炒;放入菜薹翻炒熟变后加入少许盐调味即可。

炝拌菠菜


材料:菠菜、干辣椒


做法:


1.菠菜洗净,放入加了盐的滚水锅中,焯熟,捞出沥干水分。


2.拌入少许盐。


3.锅内烧热油,放入干辣椒、花椒粒爆香。


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4.趁热倒入菠菜上拌匀即可。


麻辣鲜香香辣虾


主料 明虾500g 辅料 油7g、盐4g、麻油2ml、鲜辣粉2g、香料粉2g、白芝麻少许、干辣椒少许、花椒少许、姜蒜少许、香芹少许


做法


1.鲜活明虾入清水中养1小时待用


2.明虾洗净,去虾须,开背抽泥肠待用


3.姜蒜切片,连枝爆、干辣椒洗净,香芹洗净切段待用


4.坐锅起大油,下明虾过油至头壳半透明,虾身蜷成U字形,捞出沥油待用


5.锅内下5克油,六成热下干辣椒、连枝爆、姜蒜爆香


6.下明虾及香芹,大火翻炒2分钟


7.下鲜辣粉、香料粉、味素、盐,翻炒均匀,炒至手感粘滞,将剩余2克油沿锅沿淋下,继续翻炒2分钟


8.撒白芝麻,翻炒出香,淋香麻油,翻炒均匀,出口袋棋牌锅即可




瓜丁豌豆


材料:鲜豌豆 300克、黄瓜 大半根、葱 1小段、植物油 适量、盐 适量、水淀粉 适量


做法


1、备好食材,豌豆洗净,黄瓜洗净


2、黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁


3、热锅凉油,葱切葱花放入锅里煸香


4、放入豌豆翻炒片刻


5、加入1/3小碗清水烧一会


6、汤汁变少,豌豆皮刚要发皱,倒入黄瓜丁翻炒


7、加入盐提味


8、放入水淀粉勾个薄芡即可出锅


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